《中国美食》是一篇图片课文，让学生在认识菜名与了解这些特色菜的制作方法的同时理解字义，感受到中国美食文化的博大精深，爱上中国的美食文化，从而激发学生的爱国热情。《中国美食》这篇课文是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名称中，火字旁的字为一组，四点底的字为一组，草字头的字为一组，把生字的趣味和含义结合在一起。教材围绕形声字形旁表义的特点，在课后练习安排了用部首查字法查字典，让学生发现带火字旁和四点底的字多与“火”有关。因为课文中出现的美食都是生活中常见的，教师在教学时充分调动学生的生活经验和认知经验，鼓励学生说说自己品尝中国美食时的切身感受，激发学生的学习兴趣。