本节课根据学生的学习需要对教材进行大胆的处理，力求打破传统课堂教学的空间以及学习资源的限制，课前鼓励学生深入生活，亲自动手实践制作江米甜酒，课堂上引导学生分组进行实验观察发酵现象，“做中学”，对学习的知识进行拓展和深化，加强理论联系实际。另外在课堂教学中，教师将古代美食家苏东坡引入课堂，通过苏东坡有关美食的诗句将课堂环节紧密联系起来，同时将《中国酿造》和《舌尖上的中国》两部精美的美食纪录片引入课堂，向同学们展示了中国丰富多彩且极具地域特色的发酵美食，通过亲身体验中华民族渊源流长的美食文化从而增强同学们的文化认同与民族自豪感。当文学与美食在生物课堂相遇后，生物学与文学进行了完美的融合，学生感受到融合课堂的魅力，同时也让学生从课堂中学会生活、学会学习。