视频为人教版八年级下册第五单元第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》的第一课时的学习，共有七个环节组成，一、酸奶是怎么制作的？创设情境，激发学生学习的热情。二、学习目标的展示，明确本节课重难点。三、学生动手实验探究酵母菌的发酵，感知发酵技术，培训科学思维。四、学习总结米酒的制作，培养总结和分析问题的能力。五、动手制作酸奶，知识用于实践，提升学习的成就感和幸福感。六、课堂总结，学生自己总结，补充，情感升华。七、布置课下实践作业，使生物教学更贴近学生的生活。教师精神饱满，课堂以“学为中心”重在学生思考，实践，总结和提升，充分体现了知识来源于生活又服务于生活！