本课题以”探究苹果切开后表层变黄的可能原因”贯穿始终，引导学生逐步认识氧化还原反应，在知识线、过程线、能力线的推动下，达到物质水平、元素水平、微粒水平、符号表征四个能力水平的进阶，最终达到宏观辨识与微观探析、变化观念、模型认知的核心素养培养。

1.通过“苹果变黄发生了什么反应？”进入氧化还原反应的物质水平，用化学史教育、生活中的氧化还原反应初步认识氧化还原反应；

2.通过“苹果为什么变黄”进入氧化还原反应的元素水平，用文献资料分析其中可能的元素价态改变；

3.通过“从微观角度分析，铁元素在苹果变黄中可能发生什么变化”进入氧化还原反应的微粒水平，用观看置换反应的微观世界、演示原电池探究氧化还原反应的本质；

4.通过磁力扣模拟钠与氯气的微观反应过程，进入氧化还原反应的符号表征。

最后通过分析汽车尾气处理的原理诊断学生的能力水平进阶程度，以用柠檬汁避免苹果变黄、苹果变黄可能是铁元素或者酚类物质被氧化两个因素作为结语，引出下节课氧化剂和还原剂的学习。