本视频分为40分钟的课堂实录和5分钟的专家评课。

教育部《大中小学劳动教育指导纲要》指出，小学中、高年级劳动教育要指导学生制作简单的家常餐。基于此，本节课结合学校每年一度的美食节，以“学做家常菜，竞技美食节”为单元主题，采用了大单元主题式教学，指导学生学习制作简单的家常菜。包括洗菜、择菜、切菜、烹饪、摆盘等劳动技能，本节课主要讲授《学切菜》。

按照《纲要》中指出的劳动教育关键环节，本节课设计为“讲解说明，总结要领——淬炼操作，教师点拨——项目实践，同伴合作——反思交流，总结提升”四步教学法。劳动中引导学生运用自己的生活经验将切片的方法迁移到切丝和切块中，由扶到放，培养了学生积极思考的良好品质以及小组合作能力和安全意识，学生养成了讲究卫生的习惯、并通过劳动实践体现价值、展现风采、感受快乐。