从本体来看，化学膨松剂的核心物质是碳酸氢钠。因此从知识的角度看，这部分内容主要载体是碳酸氢钠的化学性质，同时兼顾和碳酸钠性质的对比；从方法的角度看，这部分内容主要引导学生在真实情景下通过分类，比较，观察，实验等方法，结合研究物质的基本程序对碳酸氢钠用作膨松剂的作用原理进行实验探究，体会研究物质性质的基本方法和基本程序的实用价值，实现了真实情景下真实问题的解决。