本视频从探究乙醇的分子结构和化学性质出发，通过活动探究钠与乙醇反应，乙醇的催化氧化、杜绝酒驾，模拟酒精检测，建立“结构→性质→用途”的有机物学习模式。在教学过程中，采用实验探究的基本方法，注重知识的生成过程，学生的动手参与和相互之间的交流讨论；对乙醇的结构教学，充分发挥好搭建模型的作用，以加强直观教学，便于学生理解。通过给学生提供展示自我的平台，学生在畅所欲言中，充分体会到学习的成就感，体验到获取知识的过程与方法。教学过程采用问题讨论与实验探究相结合的方式。教师启发引导，点拨关键，做好导演工作，创建和谐课堂，达到了更好的学习效果。视频还突出突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立羟基与官能团位置关系等立体结构模型，突出官能团决定有机物性质的学科思维方法，培养学生证据推理与模型认知、宏观辨识与微观探析、科学探究与创新意识的化学核心素养。性质决定用途，乙醇有广泛用途，我国2024年实现利用焦炉气全球最大规模非粮制备乙醇生产线的视频，培养学生科学态度和社会责任的核心素养。