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本节课是《人类对细菌和真菌的利用》的第一课时，主要学习细菌真菌与食品制作，主要有三个任务：探究发酵现象、制作米酒和食品中的其他微生物。本节重点在学生结合已有生活经验真实情境进行学习,注重引导学生在“做中学”。

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史春影　发表于 2024-04-27 18:17

讲师信息

史春影　二七区兴华实验学校

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人类对细菌和真菌的利用.zip

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优点：

本节重点在学生结合已有生活经验真实情境进行学习。注重引导学生在“做中学”。课前引导孩子们利用细菌和真菌的发酵制作食品：馒头和米酒；课堂上探究酵母菌发酵的产物，并结合实例分析米酒制作成败原因，明确原理和制作方法，接着学以致用，在课堂上小组合作制作米酒。通过亲身实践操作，把所学知识运用于生活，培养做人做事的态度。

不足：

课堂时间有限，学生制作视频不能多展示几个，录播室老旧。

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