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资源介绍：
本节课是八年级上册-第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用-第一课时，教学内容围绕细菌和真菌在食品制作和食品保存两个方面的利用，来阐明细菌和真菌对人类有益的一面。通过学生展示课前制作的发酵实验创设情景，我首先对同学们的成果予以肯定和表扬，然后马上提出问题：这个发酵实验依靠的是酵母菌的发酵，那么发酵的原理是什么呢？激发学生的求知欲，顺利地导入到本节课的内容。通过自主学习、小组讨论、全班分享交流，完成了本节课的学习。学生在老师巧妙的引领下，进行合作探究的自主学习。充分体现了 “生本课堂”，把课堂还给学生，让学生成为课堂真正的主人，而教师则充当“导演”和“观众”。
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